请注意，题干要求选出做法错误的选项。夏季驾驶摩托车时，由于天气炎热，驾驶环境相对复杂，需要特别注意驾驶安全。以下是各选项的分析：
1、长时间高速行驶：这是错误的做法。长时间高速行驶会导致摩托车发动机和制动系统过热，增加机械故障的风险，同时也会使驾驶人疲劳，降低反应能力。
2、用油门控制车速：这是正确的做法。在夏季驾驶摩托车时，通过合理控制油门来调整车速，可以减少频繁使用制动，避免制动系统过热。
3、尽量不用或少用制动：这是正确的做法。夏季高温下，频繁使用制动会导致制动系统过热，降低制动效果，因此应尽量减少不必要的制动。
4、尽量不要载人或载货：这是正确的做法。夏季驾驶摩托车时，载人或载货会增加车辆的负荷，导致发动机散热困难，同时也会增加驾驶难度和危险性。
